サバに塩（分量外）を振り、30分置いて臭みをとる。30分後、流水で洗い流す。
小麦粉とカレー粉をよく混ぜ合わせて、１のサバの両面によくまぶす。
熱したフライパンに油をひき、２のサバを並べて蓋をして、中火で焼き目が付くまで焼く。
焼き目が付いたら裏返して、両面しっかりと焼く。良く焼けたらフライパンから取り出し、皿に盛りつける
｢ココロとカラダに響く、食事｣をモットーに料理教室やマクロビオティックカフェのメニュー提案、 料理のレシピ考案、食事相談などを行っている。 また、地元の和歌山県や関西圏で行われる様々なイベントにも出演し、食べる楽しさや、お料理を作る楽しさ、管理栄養士の存在を身近に感じてもらうための活動も行っている。
